معاصر السمسم

الوصف

يقدم هذا الكتاب لمحة عن صناعة وإنتاج نبات السمسم في فلسطين، وذلك مع تناول مسار تطور هذه الصناعة منذ نشأتها بالبلاد حتى وصولها إلى واقعها الحالي. ويناقش الكتاب عدة موضوعات متنوعة تندرج تحت محورين رئيسيين:
1. المحور الأول: يقدم هذا الفصل لمحة عامة عن نبات السمسم. ويتضمن ذلك توضيح منشأ نبات السمسم وتاريخ زراعته، والبيئة المناسبة لزراعة السمسم، والأصناف المختلفة لبذور السمسم، والأهمية الاقتصادية لنبات السمسم، والاستخدامات العديدة لنبات السمسم (كمادة غذائية، وفي الطب، وفي صناعة مستحضرات العناية الشخصية). كما يتناول هذا الفصل أيضًا تاريخ وواقع زراعة السمسم بفلسطين، ويتضمن ذلك مناقشة أبرز المحاصيل الزيتية المزروعة بفلسطين إلى جانب السمسم، وتاريخ/معدل إنتاج السمسم بفلسطين، وأسباب تراجع زراعة السمسم بفلسطين، ومكانة السمسم في التراث الشعبي الفلسطيني.
2. المحور الثاني: يسلط هذا الفصل الضوء على صناعة عصر السمسم في السياق المحدد لفلسطين. وتتضمن الموضوعات التي يتناولها الفصل كلًا ممن مسميات وأنواع معاصر زيت السمسم، ومراحل عملية عصر السمسم. كما يتضمن هذا الفصل استعراضًا لعدد من النماذج البارزة لمعاصر زيت السمسم بفلسطين، وهي معاصر تتميز بالعراقة وامتداد التاريخ. ومن خلال استعراض حالات تلك المعاصر، يمكن تكوين فهم أعمق لواقع صناعة عصر السمسم بفلسطين، والتغيرات التي طرأت عليه، والعوامل التي ساهمت في طروء تلك التغيرات.
وقد توصلت المناقشات المتضمنة في هذا الكتاب إلى عدد من الاستنتاجات العامة، التي يمكن إجمالها في النقاط العامة الآتية:
1. يعد نبات السمسم من أقدم النباتات زراعة في تاريخ الحضارة البشرية، فقد كان يُزرع لدى العديد من حضارات العالم القديم.
2. تتسم بذور السمسم بتنوعها من حيث اللون والخصائص، وتتباين أهمية هذه الأنواع من منطقة إلى أخرى، وتتركز معظم مناطق زراعة نبات السمسم واستهلاك بذوره بقارة أفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية.
3. يُستخدم السمسم في العديد من الأغراض، فاستخداماته كمكون غذائي أكثر ارتباطًا بالموروث الثقافي للشعوب، أما استخداماته في الطب وصناعة مستحضرات العناية الشخصية فقد ازدادت بدرجة كبيرة في العالم المعاصر.
4. كان محصول السمسم من أبرز المحاصيل الزراعية بوجه عام، والزيتية على وجه الخصوص، بفلسطين. ولكن العديد من العوامل الداخلية (مثل تفضيل الفلسطينيين للوظائف المكتبية والخدمية على حساب الإنتاجية) والخارجية (مثل القيود الاقتصادية الخانقة من قبل الحكومة الإسرائيلية) قد أدت إلى انكماش بل واضمحلال زراعة نبات السمسم بدرجة كبيرة.
5. تتسم المعاصر الكبرى لبذور السمسم بفلسطين بأنها معاصر عائلية مملوكة لعائلات متعددة الأجيال وبسعيها الدؤوب إلى الحفاظ على الصناعة وأساليبها التقليدية، ولكن الضغوط المحيطة بصناعة السمسم بفلسطين تشكل تهديدًا لوجود واستمرارية تلك المعاصر.
تأمل الباحثة أن يقدم هذا البحث مساهمة قيمة إلى الأدبيات المعاصرة حول نبات السمسم والصناعات المرتبطة به، خاصةً في ظل ندرة الأدبيات العربية حوله، وبشكل خاص تلك التي تتناول السياق الفلسطيني. ويمكن للباحثين الاستفادة من الرؤى المقدمة في هذا الكتاب في طرح أفكار جديدة للبحث تتعلق بزراعة وصناعة السمسم في السياق الفلسطيني وغيره من السياقات العربية الأخرى. كما يمكن للمسؤولين المعنيين في السلطة الوطنية الفلسطينية الاستفادة من هذه الرؤى كأساس لوضع حلول للتعاطي مع واقع صناعة السمسم بفلسطين في سبيل العمل على معالجة أوجه الضعف التي ألمت بها عبر عقود عدة واستغلال الفرص وأوجه القوة الكامنة من أجل إعادة إحيائها لإعادتها إلى كونها نشاطًا مؤثرًا في الاقتصاد الفلسطيني كما كانت في السابق.